044 UJIMIDORI うじみどり

おすすめのレシピ

お茶とともに楽しむ「お茶請け」。和菓子などの甘いものが定番ですが、せんべいやお漬物など、塩気があるものもお茶請けにおすすめです。

今回は塩気のあるお茶請けの中でも特に珍しい、玉露の茶殻をお茶請けにしていただく、という愉しみ方をご紹介します。

実は、茶葉には水に溶けない栄養素がたくさん含まれており、食べることでその栄養分を摂取することが可能です。茶葉に含まれるビタミンE、ベータカロテンには抗酸化作用、血流改善などに効果があるとされるので、寒い冬にもぴったり。

また、玉露は通常の茶葉よりも葉が大きく薄いため柔らかく、食べやすいのです。玉露のお茶を丁寧に入れて、最後に茶葉までお茶請けとして一緒に美味しく頂く。

想いを込めて、ていねいに作られた煎茶堂東京の玉露を存分に味わう幸福なひとときを過ごしてみてください。

すっきりとした旨味が何とも上品な『044 うじみどり』は、和風出汁との相性が抜群。

一煎目は凝縮された旨味を味わうためにお茶だけで、香り高くすっきりとした味に変わる二・三煎目は、個性的な山菜のおひたしと合わせました。お茶そのものの味の違いはもちろん、ペアリングによる味の重なりの見事さに驚かされます。

美味しいお茶(煎茶)の淹れかた

玉露とはどんなお茶？