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30g-缶
032 TSUYUHIKARI EI つゆひかり 頴娃
濃厚な旨味と太くずっしりとした味わいが鹿児島南部を思わせるパワフルなお茶。ガツンと行きたいときに。
- 通常価格
- 価格： 2,090円(税込)
- 販売価格
- 価格： 2,090円(税込)
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送料：670円（平日9時までの注文で当日出荷）
6,000円（税込）以上のご注文で送料無料！
ご注文に関しての『032 つゆひかり 頴娃』味わいと香りは？
『032 つゆひかり 頴娃』は濃厚な旨味と華やかな香りのするお茶です。
1970年代に華やかな香りの「静7132」という品種を母親に、旨味の強い「あさつゆ」という品種を父親として交配された品種の為、濃厚な味わいを楽しめます。
煎茶堂東京のお茶の中では、旨味の方に位置づけられるお茶なので、旨味たっぷりのお茶がお好きな方に飲んでいただきたいお茶です。
おすすめのレシピ
夏の暑い日には今すぐ冷たいお茶が飲みたい！そんなときは、急須で出したお茶をすぐにロックアイスで冷やす急冷式がおすすめ。
ガラスサーバーなどにロックアイスを入れ、お茶を注いでくるくるとまわして冷却。グラスに注げば、キレイな薄緑色のドリンクが完成です。
濃厚な旨味と、どっしりとした味わいの『032 つゆひかり 頴娃』は、水色が美しく、香りもしっかりと立つお茶。
このパワフルな煎茶に合わせるなら、酸味と甘みにクリームのコクも加わった華やかないちごサンドがおすすめです。旨味·渋み·苦みのバランスがいいレシピで、いちごサンドの甘酸っぱさにも負けません。
焼酎のお茶割りは、アルコールが苦手な方でも飲みやすいすっきりとした味わいが人気のお酒。日本茶を使った緑茶ハイも、シングルオリジンの煎茶で作ればその美味しさは格別です。 今回、お茶割りに関する背景や作り方を伺ったのは、元バーテンダーで東京茶寮の店長を務める井原さん。焼酎のお茶割りにおすすめの茶葉とともに、ベーシックな緑茶ハイの作り方をご紹介します。
何と合わせる？
初夏に旬を迎える美味しい魚として人気のイサキ。
同じく6月頃に旬を迎える実山椒と合わせるのがおすすめ。ここに、元気いっぱいの華やかで力強いお茶『032 つゆひかり 頴娃』を。冷茶にしても味香りに優れ、醤油と山椒の効いた味わいにも負けません。
こんなシーンにおすすめ
和の素材との相性が良いので、鰹や昆布の出汁を効かせた和食、特に醤油や味噌を使った煮物との相性が抜群。冷茶で食事中に口の中をさっぱりさせたり、温茶で食後の水菓子と合わせたり。食事中に緑茶が欠かせない方へのプレゼントにもおすすめです。
深蒸し茶とはどんなお茶？
茶葉の様子
目の細かい深蒸しです。収穫前に茶葉に覆いをして日光を遮ることで、より旨味を凝縮しています。太陽を求め葉緑素を増やす為、茶葉の色は濃緑が光ります。
かぶせ茶とはどんなお茶？
水色について
一煎目は微粉が少し混じる黄緑色。旨味や香りを楽しめます。深蒸しの特徴的な濃い緑色が出るのは二煎目。苦渋味も出てしっかりと骨太な味わいになります。
(写真左が一煎目。右が二煎目。)
産地/生産者について
鹿児島県は緯度が低く、逆に太陽の高度が高いという地域特性があります。地面や葉が受けるエネルギー量が大きくなる為、茶の木の成長が促進され、それゆえに葉は固くなりやすい為、深蒸しで作られるのが鹿児島県のお茶の特徴です。
生産者の健一郎さんはハサミの入れ方にこだわり、芽重型の男らしいお茶づくりをポリシーとしています。『001 はるもえぎ』の生産者である康介さんいわく「健一郎さんは、芽重型のお茶づくりをこの地域に広めた先駆者」だそう。頴娃の地域の若い世代が交流をはかり、活気づいているのを感じます。
関連商品
| 味わい | 甘味：★★★ 苦味：★★ 旨味：★★★ |
| 品種 | 「つゆひかり」シングルオリジン |
| 産地 | 鹿児島県頴娃 |
| 農園 | 下窪勲製茶(下窪 健一郎) |
| 標高 | 222m |
| 蒸し | 深蒸し |
| 火入れ | 85℃ 5min |
| 販売時期 | 9月,10月 |
| 備考 | 開封後は直射日光や湿度を避け、1か月を目安にお召し上がりください。 |
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ヒラヒラしていてかわいいお皿だなーと思い、購入しました。目跡「あり」と「なし」があると商品説明に書かれてあり、どっちが来るだろうー？と楽しみにしていましたが、目跡あり！個人的に目跡が大好きなもので嬉しかったです。そして、このヒラヒラがなんとも美しく、想像以上にかわいかった。お気に入りです。
毎月、三種類のお茶と冊子が届く日を楽しみにしています。自宅に居ながら、毎回違う産地のお茶を味わえることが嬉しいです。生産者の方々のことやお茶にまつわる興味深いお話が冊子に盛り込まれていてより美味しくいただけています。
気になるお茶が複数あって選べないというタイプにとって、少量ずつおすすめしてくれるのはとてもありがたいです。読み物も充実しており、お茶時間をゆったり過ごせます。
いろいろな産地のお茶を試す事で、自分の好みのお茶が分かります。また、冊子も綺麗です。
冊子を眺めていると丁寧にお茶を頂こうという気持ちになります。
毎月届くのを楽しみにしています。
ちょっとした癒しの時間に、一杯分をさっと入れるのに抜群です。
熱くなく便利なので、息子・娘も自分達で気軽に使っています。
家を出る息子が持っていきたいというリクエストで、今回2回目の購入です。
手元に届きました。新年初のJOURNAL 勿論vol81号です。「枝折」第一話に始まるこの一年。新鮮な気持ちをJOURNALが運んでくれています。佐藤径氏の柔らかな文面に心地良い落ち着きとその情景を想いつつ。次回号の到着が楽しみとなります。受け取る茶葉を丁寧に淹れながら、ページをひとめくり、またひとめくり。そんな至福を今に。
店頭で見かけたもので、個体差があるということで店員さんがわざわざ在庫を全部出してくださり、その中から気に入ったものを選べました。
ありそうでなかなかない大きさで形も持ちやすく、毎日のように出番があります！
以前は正規品の透明急須を購入、５年ほど使い２個目の急須で水がまろやかになる焼き物系と迷いましたが、和食器洋食器どちらとも合うのはスタイリッシュな透明急須しかないと思い二級品を愛用しています。スペアの茶こしも買ったのでしばらくは安心です。
入荷待ちのときから気になっておりましたが、再入荷されたので2つ購入させて頂きました。見た目も可愛らしく、たっぷり注げるのも嬉しいです。口が大きく開いているので、香り毎たっぷり味わえます。和にも洋にも合う、でも飾りすぎない素敵なカップ、購入できてよかったです。ありがとうございました。
傷もまったくわからなかった。
どこが二級品？となるくらいの綺麗なものが届いて大満足。傷があっても美味しいお茶を淹れられればいいとは思っていましたが、浮いたお金で和紅茶を一緒に買わせていただきました。
とても温かみのある色合い、手触り、見た目の質感です◯お客様へのお茶とお菓子の受け皿として、朝のフルーツを盛る器として、1人用のサラダ皿として、色々なシーンで使わせていただきます❁ご紹介くださりありがとうございました。
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