急冷水出しのレシピ

煎茶堂東京の茶葉を使った
様々なお茶のレシピ。
夏の暑い日や
作り置いておきたい時は
このレシピがオススメ。
急な来客や
今すぐ水出し茶が飲みたい!
そんな時にオススメです

 

急冷水出しレシピ

1リットル分
 

用意するもの

●熱湯 100ml
●水 600ml
●氷 300g
●茶葉15g

1

ボトルに茶葉15gと熱湯100mlを入れ、10秒待つ

 
10秒を大幅に過ぎると、苦渋みが多く出る原因に繋がります
 

2

水→氷の順番で入れ、ボトルを軽く振る

 

3

色が出てきたら味見をし、
薄いと感じたら更にボトルを振って調節する
強く振ると、苦渋味・雑味が出る原因に繋がります

  

急冷水出しにオススメの茶葉

 

016 むさしかおり
ボタニカルな香りがする品種。
味はさっぱりで爽快なので、
夏バテ時にも飲みやすいお茶。

 

023 ゆめかおり
水で抽出すると出る、
心地良い苦味が特徴的。
この苦味は食事に合わせやすい。