2020年を締めくくる茶葉はこちら。例年人気があり、早くに売り切れてしまうこともある人気茶葉のセットです。「山の息吹」は甘みに特徴があり、在庫分も少なくなってしまいましたので、この機会にぜひ！

2021年初売りはこちら。元旦の初日の出を連想させる「あさひ」。京都の玉露の旨味を存分に味わえます。漢文で詠嘆を表す「哉(かな／や)」を連想させる「かなやみどり」は格別の香りが立ちます。この年の収穫が非常に良くまさに詠嘆の逸品です。

煎茶堂東京で押しも押されもせぬ人気茶葉「はるもえぎ」。最初のナンバーである「001」を冠するはるもえぎは甘み・とろみがあり、中蒸し〜深蒸しの中間あたりとベストの製造で仕上がっています。同じ品種で製造方法が釜炒りで仕上げたはるもえぎは、カラッとさっぱりした香ばしい仕上がりで、飲み比べるとその多様性に驚くこと間違いなしです。

お茶には「旨味の質」に違いがあります。品種が備えている甘さのある旨味は、香ばしさ・ボディ感と相性が良く、「ゆたかみどり」の特徴でもあります。一方で山陰地方の厚い雲による自然の被覆(ひふく)がかかることで、かぶせ茶や玉露のような青さのある旨味を持つのが「さきみどり 出雲」です。この2つの旨味の質の違いを感じてみてはいかがでしょうか。