とっておきのMYあんこ。vol.033 オリミネベーカーズの〈つぶあんぱん〉- 近藤泰夫
あの人が愛するあんこと、あんこの思い出エピソード。月に一度更新予定。3ヶ月ごとに“あんこラバー”が変わります。様々な人が、その人生で記憶に残るあんこのお話をご紹介します。
今月のあんこラバー
近藤泰夫さん
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食のフォトグラファー・ディレクターとして活動しながら、オーツ菓子ブランド「ツバメオーブン」を展開。丁寧に作るグラノーラが人気を集める。 |
オリミネベーカーズの〈つぶあんぱん〉
イタリアンや中華、愛犬と休憩できるカフェなど、自宅の近くにあるといいなぁと思うお店が誰にでもあると思うが、私が欲しいのは日々の生活に寄り添ってくれる街のパン屋さんだ。残念ながら私の生活圏にはそういったパン屋さんが無いので、おいしそうなパンを見つけるとつい買ってしまう。選ぶのは、決まって妻が好きなくるみパンと私の好物のあんぱん。
そんな『パンを求める放浪者』の私にとって、すべてにおいて理想的なパン屋さんが築地のオリミネベーカーズだ。店の雰囲気、並んでいるパンの種類や大きさ、新しいパンが登場する頻度、どれも満点だが、何よりつぶあんぱんが絶妙にうまい。甘味と風味、柔らかすぎない菓子パン生地と、適度にしっとりした粒あんのバランスが計算されていながら、難しく感じさせないのも素晴らしい。
近所にあったらなぁと思いつつ、今週末も築地へ向かう道のりが楽しみのひとつになっている。
