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とっておきのMYあんこ。vol.09 福砂屋の〈手づくり最中〉- 小谷実由

2024年08月27日

by 煎茶堂東京編集部

あの人が愛するあんこと、あんこの思い出エピソード。月に一度更新予定。3ヶ月ごとに“あんこラバー”が変わります。様々な人が、その人生で記憶に残るあんこのお話をご紹介します。

今月のあんこラバー
小谷実由さん

モデル。猫と喫茶店、本をこよなく愛す。著書『隙間時間』（ループ舎）。J-WAVE original podcast『おみゆの好き蒐集倶楽部』ナビゲーター。

福砂屋の〈手づくり最中〉

最中って2度美味しい。サクッとした皮の香ばしさと、優しい甘さの餡。この緩急が、一口食べただけで瞬間的に体感できるのだから。皮 はさっくりとしているほど嬉しいし、餡はその時の気分によって、嬉しいと思う量が変わる。

そこでピッタリなのが、この「手づくり最中」 だ。

羽のように軽い皮の一片に好きなだけ餡を詰め、もう片方の皮で蓋をする。餡の量はその時の気持ち次第……と言いつつも、盛大に詰めてし まうことが常な私。

初対面の人と共にこの最中を作りながら食べているとき、思いの丈を詰め込んだ私の最中は、一口食べたら抑えきれない好きの気持ちかのように餡が溢れ出したのであった。

相手に「私はこんな人物です」という自己紹介を、最中の皮に詰めるあんこの量で伝えられる、美味しくて楽しい、ちょっとしたイベントにもなります。

このあんこ菓子に合いそうなお茶

Photo：山田薫

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