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【はじめに】煎茶堂東京の楽しみ方 〜シンプルで心地よいお茶体験とは？〜
2020年03月31日
ごあいさつ
日本で唯一のシンプルで心地よい体験を軸にしたお茶、煎茶堂東京のオンラインストアへようこそお越しくださいました。
私たちは、これまでに知られていなかった日本茶の魅力を発掘し、みなさまの元へ体験とともに美味しいお茶をお届けいたします。このせわしない現代で、皆さんの日々が「美味しく」「楽しく」彩られるよう、ささやかながらサポートさせていただけることを嬉しく思います。
私は煎茶堂東京のデザイナーの谷本と申します。元々コーヒー好き＋お酒好きだった私も、お茶の良さに気づかされ、その豊かな暮らしにハマりました。当時はお茶を楽しむのに情報もなく、詳しい人も周りにいないため、知識を得るのに相当の手間と労力を掛けていました。そうした知識を体系化して、美しいデザインの商品として作ったのが煎茶堂東京です。
振り返れば、店舗を通じてこれまで述べ3万人ほどの方にお茶を広めてきました。しっかりと滋味があり、かぐわしい香り立つお茶が淹れられると、私の周りの人たちも「新しい楽しみを見つけた！」と、お茶を淹れるライフスタイルに染まっていきます。
「シンプルで心地よいお茶の世界」を構成するのはたった「3つの要素」です。これから、もっとたくさんの方にお茶の魅力を感じていただくことは一人の日本人として純粋に嬉しく、当社の10名ほどのスタッフと30以上の農家たちと力を合わせ、みなさまにお茶を届けてまいります。
お茶を通じてシンプルな心地よさを体験
煎茶堂東京の商品のコンセプト、つまり、このお茶セットの楽しみ方は、ただ食事中に出されるお茶とは違っています。新しい感覚かもしれません。
そうです、新しい感覚―――。それがお茶には必要なのです。この道具を使えば飲むのがウキウキするような、どう淹れようかと思慮を巡らせるような、そんな感覚が感じられる体験です。
今まで知られていなかった「シンプルで心地よいお茶の世界」へ入ってみてください。
「シンプルで心地よいお茶の世界」を構成する3つの要素
「シンプルで心地よいお茶の世界」を構成する3つの要素があります。
・「選ぶ」楽しさ
・「淹れる」楽しさ
・「飲む」楽しさ
絶対的正解がない世界で「選ぶ」楽しさ
ある人は、この香りのお茶が好き。またある人は、こんな味のお茶が好き。私たちは、そうした好みの違いを、どちらも素晴らしいと肯定したいと思っています。人それぞれの好みであって、そこに優劣はありません。私たちが個性的で多様性のあるお茶を提供しているのは、そうしたポリシーを持っているからです。
煎茶堂東京のお茶は、シングルオリジン(単一農園・単一品種)の茶葉をご用意しています。ブレンドせず、生産者や蒸し具合、焙煎温度などの情報を開示することで自分の好きな茶葉を、好奇心の赴くままに探していただくことができます。
いまここ。その場に合わせて「淹れる」楽しさ
お茶はワインやウイスキー、チョコレートと異なり、消費する際に必ず「淹れ手」が介入する嗜好品です。つまり、生産者だけでは完成しない「インタラクティブ」な余白が存在しています。
誰のために淹れるのか、どんな気分なのか、なんのために淹れるのか。そうした場の状況によって同じ器具・同じレシピでも、まったく違うお茶が入ることがあります。同じようにシンプルに淹れても変化するこの状況を、ぜひ楽しんでください。
1本からわずか「42.4g」の恵み。「飲む」楽しさ
わずか「42.4g」。これは、一本のチャノキから「1年かけて」採れる新茶の量です。この貴重な自然の恵みから得られる味・香りは特別なものがあります。
お茶は、日本の山の香り、大地の香り、草花の香りを映し出します。私たちはお茶の香りを和の素材にたとえて、よもぎ、大豆、米、いぐさ、海苔などと表現します。江戸時代から290年近く改良を続けた煎茶は、大いに私たちの舌と鼻腔と楽しませてくれます。
お茶を始めるならまずはこちらの商品で
お茶をよく飲むお客様も、最初に購入していただくのは以下の商品になります。急須と、茶葉と、玄米といういわば三種の神器です。
月額500円のTOKYO TEA JOURNALは加入しているといつでも全商品が15%OFFになるため、最初に入ってから商品を買うとお得です。
＜お茶好きの常連さんに購入いただく商品BEST3＞
まずはお茶を淹れてみる
萩原さんの急須をサイズ違いで持っていたので大きいものが欲しくなり購入しました。持ち手と注ぎ口な安定していて、どんなお茶でも対応してくれる万能な急須です。購入できてうれしいです。
以前購入したものを割ってしまい買いなおしと追加で購入しました。
薄い器ですが名前のとおり一煎目の温度であれば手に伝わる熱さも問題なく、その薄さゆえにお茶の風味を自然に感じることができます。
長く使っていると白かった器が徐々に色づいてきますがそれもまた器の味として楽しんでいます。
香駿は、東京茶寮がオープンした時から一番好きなお茶でした。久しぶりに飲んでみましたが、やはり香りの良さとフルーティーな感じが素晴らしいです。茶葉が柔らかいので、三煎目は少し印象が薄いかもしれませんが、シングルオリジンらしいお茶ですね！
父親に贈る用で通常の商品を、自分用に二級品を購入しました。よく見てみると底に傷がありましたが、よく見なければわからないくらいで使用には全く支障ないので、とてもレベルの高い二級品だと思いました。磁器製の急須を処分してこちらに変えたので、食器棚もスッキリしておしゃれになり気分も上がりました。大事に使いたいと思います。
むさしかおりを頂いて。
一煎目、まあるい旨味とコクを感じる美味しさ、大好きな口当たりでした。
二煎目 心地よい苦味、
そして新緑の様な爽やかさ
一煎目とは大きく違う味わいを感じ
お茶好きとしてお茶を頂く楽しみを味わえます。シングルオリジンならではの茶葉本来の味を実感します。
紅茶党だった私が、「美味しい緑茶が飲みたい！」と思い、始めてみました。毎月色々なお茶（たまに和紅茶や烏龍茶も入っていてなお嬉しい）が手元に届き、今まで難しいと勝手に思い込んでいた緑茶が一回分ずつ3種類も入っているので、気軽に美味しいお茶が楽しめて私の中でのお茶の世界が広がりました。どんな緑茶に出会えるのか、これからも楽しみです。ありがとうございます。
注文から購入、発送、到着まで心配りが行き届いています。茶もおいしくいただきました。
亀田文さんの面取り鉢と同時購入しました。形の可愛らしさと柔らかな感じが気に入り、実際手元に届き、やはり形の綺麗さ、可愛らしさに満足ですが、思ったより底面積が小さいので、薬味やタレ、プチ菓子(練り切り1つ)を入れるサイズ感で、ワンプレートに乗せる豆皿のようにも使おうと思っています。
亀田文さんの器は前々から購入を考えていて、今回決心して家族分購入しました。
本当に使い勝手がよく、なかなかこの深さでこの形は見かけず、和・洋・中・デザートまで、何にでも合わせられます。買って良かったと思える優秀な器です。
とてもしっかり梱包していただきあ、また適宜メールでのご連絡もあり、信頼できるお店でだと思います。
また、機会があれば宜しくお願い致します。
黒豆も生姜も香りや香ばしさが際立っていて美味しくいただいています。豆乳ティーにしても香ばしさが残って楽しんでいます。今後も購入すると思います。
待ちに待ったティーポットを購入する事が出来ました。
早速お茶を淹れてみました。
とても美味しく淹れる事ができました。
素敵なティーポットで大変気に入りました。
お茶好きの友人へのプレゼントで購入しました。
見た目の美しさはもちろん大きさもちょうどよくとても喜んでもらえました。
１日のなかで素敵なティータイムを過ごしてもらえそうです。
久しぶりに大好物のドライいちじくをいただきました。いちじく本来のほんのり甘い品のいいお味が凝縮されていて、噛めば噛むほど口のなかに甘みが広がります。程よい柔らかさと粒々食感も最高です。今回は「はるもえぎ」と共にいただきました。
昨年、賞味期限前の値引きの時に購入しました。美味しかったので再購入。少しお高いですが非常に美味しく、緑茶と合わせると最高です。ケーキより糖分が少なく、タンパク質が取れるのも良いと思います。
私は毎朝、起床時に緑茶を飲むのが習慣になっています。当初は緑茶が飲めればそれでよかったのですが、見た目や雰囲気も含めてお茶の時間を楽しみたいと考えるようになり、素敵だなと思える茶器を探していました。そんな中、この急須を見つけました。
約180mlのお湯が入る容量があり、1人でコップ1杯分飲むのにちょうどいい大きさです。2杯目、3杯目を2人で分け合ってもいいし、同じデザイナーさんの小さな湯呑みなら60mlを3人分に分けて振る舞えます。
大きすぎず、小さすぎず、程よくミニマムな大きさが私の用途にぴったりでした。また、見た目はシンプルで美しく、手触りも良いです。お気に入りの急須です。
華やかさと爽やかさを兼ね備えた甘みのあるお茶。これだけで満足感があり、気分転換したい時などにチョイスしています。
お茶請けを用意するなら洋菓子にも合わせやすく、紅茶やコーヒーはちょっと重い…という時にも。
特に柑橘系など、香りの良いお菓子と合わせるとお互いが引き立つのでおすすめです
お店で頂いた香駿の冷茶が素晴らしく美味しく、茶葉によってこれほどまでに違うのかと、私の中での新たな扉が開いたお茶でした。
あの香りが忘れられないのですが、茶葉の量か、水なのか、自分で淹れるとなかなかあの美味しさにたどり着けずにいます。
通年販売のお茶ということもあり、ほぼ1年を通して楽しんでいます。
お茶だけでも美味しいですが、甘味とも塩味どんなお茶請けとも相性が良いです。
餡子系などの和菓子の美味しさを引き立て、バター系などの洋菓子にも負けない存在感。
にこまる玄米とも相性が良いのでおすすめです。
人を選ばないバランスの良さがあり、それでいて誰に出しても「美味しい！どこのお茶？」ときかれる確かさから、誰かに緑茶をおすすめしたり、贈る際にはこの茶葉からというひと品です。
コロンぽてっと、触り心地が良くて、丁度良いサイズの塩壺でした。少し黄味かかったベージュのお色にホッコリ癒されます。可愛さ満点のお品ですが、シンプルなデザインの為、どんなキッチンにも馴染んでくれるのではないでしょうか。私は出しっぱなしにして、ずーっと使い続けていきたいです。
こういったサブスクリプションの良い点は、お茶の選択に自分の意思が介在しないところだと思います。自分で茶葉を選ぶと同じような傾向になってしまいがちですが、普段自分では選ばないであろうお茶に自動的に出会えるのは、幅広く経験したい人には最適です。量と価格もちょうど良いです。
