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MOEの、器と食べよう｜阿部春弥さんの「輪花皿 五寸」と琥珀色のみたらし団子
2022年09月14日
器は、料理やお菓子を盛り付けた時に最大限の魅力を発揮する。SNSでのフード投稿が人気のMOEさんの器とフードエッセイは簡単なレシピつきなので、休みの日にも試してみたい。
今回は、煎茶堂東京オンラインで販売している、阿部春弥さんの『輪花皿 五寸』を、使ってみてもらいました。
さて、器をじっくりじっくり観察して、何を盛りつけよう？
阿部 春弥
「輪花皿 五寸」
「写真で見るよりずっと小ぶりで上品だな」と思った。
輪花と呼ばれる、縁に切り込みを施した装飾のある皿。一定間隔で施された装飾は、リズミカルであり調和のとれた美しさも演出している。リズミカルかつ優美さを併せ持った形。
リズミカルな器の良いところは、なにを盛ってもサマになるところだ。フラットで動きの無い皿だと、盛るものに動きをつけないと見栄えがしない。五寸だと食事の際の銘々皿にもうってつけだが、初めて写真で見たときから感じていた。
「餅菓子がぴったりだ！」
京都のあぶり餅のようなものを作ろうか、はたまた淡いピンクの桜餅か、いやいや磯辺餅も合いそうだ。
食べたいものと盛り付けたいもののせめぎ合いの 末に決めたのは、「艶やかな琥珀色の餡をまとった みたらし団子」。思った通り、薄萌黄が淡くかかったような皿に艶やかな琥珀色がぴったりで思わず笑みがこぼれた。
琥珀色のみたらし団子
かんたんな作りかた
＜みたらし餡の材料＞
・しょう油 大さじ1
・砂糖 25g
・水 大さじ3
・水溶き片栗粉･･･片栗粉小さじ1を水同量で溶く
＜作り方＞
1／水溶き片栗粉以外の材料を小鍋に入れ､中火にかける。沸騰して砂糖が溶けたら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
2／団子は白玉粉のパッケージに記載の通りに作り、好みで串に刺して焼き目をつける。（焼き目を付けるのであれば、ガスバーナーが簡便）みたらし餡を好きなだけかけて食べる。
今回使用した器
MOEさん
美味しいもの、いろいろ作る事、スヌーピー好き。お家で作る料理のほか、お土産やお菓子などの投稿も人気。Instagram：@isemoe
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茶漉しを洗うのが苦手で、お茶を入れることにためらいがありましたが、この急須は茶漉しが浅く洗いやすい。本体も蓋も凹凸が少なくて洗いやすく楽に清潔に保つことができ、お茶を入れるハードルがぐんと下がりました。
二級品を購入しましたが、正直私にはどうしてこれが二級なのかがわからないレベル。大事に使っていきたいです。
このコップをメールで見て一目惚れして即購入しました！何より乳白色の色味が好み過ぎて…サイズも60mlって知った時はちょっと小さいかな?とも思ったんですが煎茶堂東京さんの透明急須で丁度2人分になって、1煎目を2人分作ることが出来るのでとても重宝しています。色味がランダムなので欲しい色味が来るかどうかは運要素強いですが買う価値ありです。
自分用に購入したものを長年愛用していますが、耐久性が良く汚れも目立ちにくいです。友人にも勧めたく、購入しました。贈り物としても高級感がありとても良いです。
芳ばしい香りがとても良いです。味も深みがあり、気持ちを落着けたい時に飲みたくなります。何杯かいただいてから、にこまる玄米を足して飲むのが好きです。
毎月3種類のお茶が楽しめます。
6月は和紅茶、新茶、ほうじ茶の3種類でした。
スモーキーほうじ茶は、想像以上に燻製の香りが漂い、味はさっぱりしていて美味しかったです。
来月も楽しみです。
定期便が届いた日、中に入っていた新茶を家族と一緒に飲みました。その日は皆でとても疲れて夕飯もほとんど喋らず食べましたが、新茶を飲んだ後「なんだか元気が出た〜」と言って皆笑顔に。「また飲みたい」とリクエストされました。
香りも爽やかで甘味もあってとっても美味しかったです。
オーバル型の木皿が欲しくて探しておりましたら、タイミングよくこちらのお店で素敵なお皿に出会いました。美しいし、軽くて洗いやすいし、
購入して本当に良かったです。
大切に使わせて頂きます。
毎月、3種類の日本茶が届きます。産地や製法によって、味が違うのがおもしろかったり、和紅茶や烏龍茶などもあったりと、日本茶が身近になりました。
いれる時間から、香りや色を味わって、飲んで癒されてます。
普段から何の気なしに頂くお茶ではありますが、普段使いの域を出ないのもお茶だと思います。
お接待で頂くお茶の美味しさに感動するも、なかなか好みのお茶探し迄はたどりつけず…。
でも、このtokyo tea journal 毎月楽しく3種類お試しでき、気に入れば購入も出来るので、美味しいというレビューだけど…どうかなぁ？や、買ってみたけど口に合わない〜の心配もないのが素敵です。
更に届いたお茶とのマッチングや説明まで綺麗な写真や絵も添えられた冊子も届き、至れり尽くせりです。
こんなに大切に届けて頂け、自分好みのお茶に出会える、毎月の楽しみです。
毎月季節に合わせたお茶が３種類届くので楽しみにしています。煎茶、ほうじ茶、和紅茶など、おいしさの発見があります。日常使いではついつい一杯分を少な目で飲みがちですが、適量（思っているよりかなり多め）の確認もできます。路面店にもぜひ伺いたいと思っています。海外の方々にも日本茶のおいしさをアピールしてほしいです。
毎月ちょっとした小話とお茶と何をあわせるか、のコラムがついており、一緒に届くお茶をどう、なにとあわせて飲もうか…と楽しんでいます。日常の中のつかの間のゆったり自分時間を作るのにとても役に立ってくれています！これからも楽しくお茶生活できたらと思います！
