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翠玉

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台湾茶の代表的品種のひとつ『翠玉』。味わいと香りは?

台湾茶にも品種の違いがあります。
こちらの翠玉というのも、四季春というのも品種の名前になります。
この二つは似ている系統ですが、翠玉の方がクリーンで硬質なイメージがあり、後味で香るジャスミンのような香りが特徴です。

熱々に沸かした湯をさして、立ち上る爽やかな香りをお楽しみください。
器に残る香りも味わうべきごちそうのひとつです。

日本茶との違い、注意点

日本茶との違いとして、淹れ方が大きく異なりますので以下の内容、またはパッケージをご確認ください。また、二煎目の方が骨格のしっかりした濃い味わいになることも特徴です。

翠玉の淹れ方

中国茶などのイメージであるようなお湯をすぐに捨てる「洗茶」は不要です。
一煎目 100℃ 100ml 2分
二煎目 100℃ 100ml 20秒 (以降同様)

ペアリングについて

翠玉は、まず単体でお飲みいただくのをおすすめします。
爽やかな香りと淡い味わいを存分に楽しんでいただきたいと思います。すっと抜けていく余韻を楽しんだら、ペアリングもトライしましょう。
合わせるものとしては、海鮮を使用した食事など、塩味と合わせるのすすめです。

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