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今さら聞けない「熨斗(のし)」のマナー。いざという時、正しく選べる?

2020年02月14日

by 煎茶堂東京編集部

日本における「おくりもの」の儀式は、「包む」というところから始まります。 日本古来の宗教である、「神道」において神前に供えた貢ぎ物を包んだのが発祥とされており、お供えの際に農作物や魚介類を束ねるため、和紙で包んだ上から数本の白い紙縒りを束ねて結び切りにする形で捧げていたことに由来しているのだとか。 日本に布が存在するようになった時代より、包みものとして布を用いるようになり、風呂敷で包むようになりました。 参考:「喜ばれるラッピングは、風呂敷で作れる。かんたん風呂敷の包み方」 まずは「のし」と「水引」の簡単な歴史からご紹介します。

熨斗とはそもそも何?熨斗をつける理由

「熨斗」とは、現在では贈答の際に用いられる飾りのことを指すことが多いです。ギフトにかける紙を「熨斗」として認識されるシーンも少なくありませんが、それは「掛紙(かけがみ)」と呼びます。

本来の「熨斗」は水引の右斜め上にひっそりと佇んでいる飾りのこと。一度は見たことがあるのではないでしょうか?

「熨斗」は、アワビを薄くひも状に削ぎ、干して半乾燥させたものを伸ばしてまた乾燥させ、また伸ばし…を繰り返し、紙で包んだものです。

古来より長寿をもたらす縁起物としての意味があるアワビは、慶事だけでなくお見舞いの際にも用いられていました。

現在の佐賀県・長崎県の風土記、「肥前国風土記」にも熨斗の記述があることから、古くとも江戸時代から熨斗の文化があったことが分かります。

熨斗の漢字の由来の一説として「熨(=熱でしわを伸ばす)斗(=ひしゃく)」という説があります。中国語でも、熨斗は「アイロン」と訳されているのです。

仏事では熨斗をつけないとされていますが、それは仏教が生臭いものを避けるからで、魚介類を贈答する場合も熨斗自体がアワビであることから熨斗をつけなくてもよいとされているからなんだとか。

このあたりのしきたりはやや細かいので、現在ではケースバイケースで考えたほうが良いでしょう。

水引(みずひき)とは?その歴史

水引とは、慶事で使用されている赤と白の紐状の素材を指します。この起源は室町時代にさかのぼります。

当時の日明貿易の際に、明国(現在の中国)からの輸出品にはすべて赤白の綱がくくられていました。これは単なる明国側の区別だったのですが、日本側がそれを贈答用と誤解し、その後日本でも贈り物をする際に赤と白の紐をかけるようになったとされています。

一説に過ぎないのですが、他にも航海の無事を祈るという理由や、海賊から守るための魔除けとして綱に塗った黒色毒が解かれ赤に変色したという説もあるのです。

水引には未開封であるという封印の意、魔除け、人と人をつなぐ縁という色々な意味が込められています。引けば引くほど固く結ばれる水引には、「結び方」と「表書き」、「水引の色」で表す意味が異なるので注意しましょう。

のしと水引・表書きの組み合わせ

以上の内容をふまえ、贈り物をするときにどのようなのし紙を選んだらよいかをまとめた一覧を作成しました。これらののし紙は、「煎茶堂東京 銀座店」にて対応可能です。

【用途別】掛紙の種類と表書き

紅白結び切り

結婚関連の行事やそのお返しには、“一度結ぶと解けない”結び切りが使用される。

「結婚祝い」の表書き 「寿」「御祝」「御結婚御祝」
「結婚式引出物」の表書き 「寿」
「結婚内祝」の表書き 「寿」「内祝」

蝶結び

蝶結びは簡単にほどけることから、「何度あってもいいお祝い事」に使用される。

「寿」「御祝」「御祝」「寿」「出産御祝」 「出産内祝い」の表書き 「内祝」「寿」「出産内祝」 「開店祝」・「開業祝」・「新築祝」の表書き 「御祝」

開店祝いを「何度あってもいい事」と捉えるのは、建て直しや閉店などと連想しがちですが、「新しい店舗をオープンする」「拡大する」という方向で「何度あってもいい事」とします。

「お祝いのお返し」の表書き 「内祝」
「迎春」の表書き 「御年賀」「御年始」 「お中元」の表書き 「御中元」 「お歳暮」の表書き 「御歳暮」 「お見舞い」の表書き 「御見舞」(お見舞いのお礼の場合は「御礼」)

熨斗アワビには、長寿の意味が込められているので、お見舞いの際にも用いられます。近年では、お祝い事に使用されるイメージから避ける場合も多いですが、シーンに合わせて使いたいですね。

「快気祝い」の表書き
「快気内祝」「内祝」 「謝礼」の表書き 「謝礼」「御礼」 「手みやげ」の表書き 「粗品」「お土産」

黒白結び切り

「通夜」・「葬儀」の表書き
(四十九日まで)「御霊前」
(四十九日すぎたら)「御仏前」「御香料」「御香典」(葬儀のお返しの場合は「志/粗供養」) 「法要(供養)」の表書き (四十九日まで)「御供」「御霊前」
(四十九日すぎたら)「御仏前」

必要になった際に、これらの一覧を参考に熨斗を選んでもらえたら幸いです。煎茶堂東京銀座店の店頭では、ティーコンシェルジュが相談に乗るのでぜひ気軽に相談してみてくださいね。

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毎月の私の楽しみのひとつです。

YouTubeでこちらのサブスクを紹介している方がいらっしゃって、それがきっかけで始めました。毎日色々なお茶を飲むので個包装の飲みきりの量ですごく便利。飽きずに続けることができます。茶器や器も色々あって今度はどれを買おうか悩んでしまいます。これからも魅力的な商品の紹介をお願いします。楽しみにしています。

TTJジャーナルの継続出来るよう頑張ってください

TTJジャーナルをいつも楽しみにしてます。運営大変かと思いますが、継続しても良いなと思う企画の一つなので頑張って続けていただきたいです。残念ながらまだ現役で余裕の中、ゆっくりとしたお茶タイムは出来ませんが、引退後ゆっくりとジャーナルを読みながらお茶を飲む日が来るのが楽しみです。

月一回のご褒美

緑茶が好きです静岡のじゃぶじゃぶ飲む茎茶を地元のおばちゃんにいただいた時の衝撃が忘れられません😆高級玉露は静かな夜中に飲みたいと感じます眠れなくなりそうですが😅今は番茶にハマっています時々美味しいお茶が飲みたくなる時月一届く一杯分のお茶は最高の贅沢です😊封を切った時の香りがとても楽しみです😅茶摘み休暇があったお茶が身近にあった静岡は今泊まり込みで茶摘みのバイトはあるのかな?私の近くにも古内という藤井川沿の地に茶が栽培されている所があり子供の頃に飲んでいたので最近美味しく懐かしく感じるようになりました☺️娘、妹も月一の封を切る瞬間を楽しんでいます☺️届いた?とラインしながら😁今月はアスパラも立派な物がリーズナブルに出てくるようになったのでつくりやすかな?

使いやすい

汁気があるものにも使えるし、小鉢として大活躍です。色違いで揃えたいです。

素敵です

小鉢やデザート用として使ってます。全てろくろを使って手作りされてるので、微妙に形や大きさが違うところもいいです。

アイスクリームに!

バニラアイスクリーム(バニラの香りの強くないミルク主体のもの)少しふりかけていただきました。本当に美味しいです。友達にお願いされたので、お裾分けしました。これから暑い季節のスイーツにいろいろ試してみたいです。素晴らしい味と香りです

レモングラスの爽やかな香りが癒やされる煎茶

レモングラスの爽やかな香りとさやまかおりのまろやかさが最高でした!

レモングラスの香りに負けないくらい煎茶の旨味も感じられる1品でさすが煎茶堂東京さんの煎茶だなと感じました!

推奨されてないかもですが水出しでも飲みましたが爽やかでとても美味しかったです!
これからの季節にピッタリだと感じました

おしゃれな急須

朝の食事後の一息にちょうど良く、2個目の購入です。

お気に入り

前回購入した透明急須がへたってきたので購入しました。急須は大変気に入っています。

ていねいであたたかい手仕事

赤ちゃんの着ぐるみを連想させるような、ほっこりした厚みがあり、丁寧に愛情をもって作られているのが伝わってきました。大切に使わせていただきたいというきもちと、この作家さんの作品を集めたいなというきもちになりました。ありがとうございました。

日本茶をより好きになりました

おくみどりとshizu7132の対称的な2つを飲み比べました。
苦味のあるお茶がよく飲むものでしたが、旨味と甘みの強いお茶の魅力に気付かされました。
カジュアルにお話いただけて、とても素敵な時間を体験できました。
今回を機にお茶がもっと好きになり、お家でももう少しこだわって飲んでみようと思いました。

名前の通りのエッグボウル!

エッグボウルを家族分購入させていただきました。入荷予定待ちの方のカラーと迷いましたが、ブルーもとても食材が映えそうだったので購入して良かったです♪いただく時に少し安定感がないようで倒れそうになる時もありますが、そこは手に持って食べるように。入荷待ちのカラーの方もぜひ。

中里花子 菱形向付
利恵子 松倉
初めての中里花子さんの器はとても素敵でした

素敵な器でした!
中里花子さんの器は何度もネットやYouTubeで拝見していましたが、購入するのは初めてです。
今回はこちらのお皿は一枚のみにしましたが、とても素敵ですね♪
夫婦で使いたいので追加で購入したいと思います。

桜の優しい香り

優しい味わいの抹茶でした。お茶をたてるとまあるく甘くまろやかになりました。桜の香りは強くなく優しく香ります。

透明急須 二級品
木村 史子
2代目の急須です

ざるの形状のおかげで、茶葉がよく開きお茶の味わいが楽しめる。一人分にちょうど良いので愛用してます。4年間使ってくたびれた急須の二代目として購入しました。これで、朝一杯のお茶で、日々頑張ります。

パッケージもステキなので贈答用に購入しました。喜んでいただいたので良かったです。

美しい器

想像通りの美しいゴブレットでした。口当たりも滑らかでコーヒーやお茶だけでなくデザートカップでも使ってみたいです。

まるみの手触り感がとてもうれしい形です。この形で2倍くらいの大きさも欲しいですね。大切に使い込みます

まるみの手触り感がとてもうれしい形です。この形で2倍くらいの大きさも欲しいですね。大切に使い込みます。

京都玉露
匿名
贅沢な時間

人肌くらいの温度で時間をかけていれたお茶は、海苔のような風味がありました。贅沢な時間を手に入れられました。

いろいろな味をお試しできて、好きな味を見つけられそうです。

いろいろな味をお試しできて、好きな味を見つけられそうです。

さくらの煎茶
明子 長縄
非常に美味しい。ゆったりいただきました。

桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。

ただしお薦めのレシピ(4g、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。

量を2g弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。

4gは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。

色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。

割れない「透明急須」
どこいくのっち
もっと早く購入すれば良かった😢

1年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。

一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました!

季節に合わせて、いつも美味しいお茶が届いるいます。

季節に合わせて、いつも美味しいお茶が届いるいます。

心が浄化美味しさ

お茶とお茶に合う食べ物が書いてあるお洒落な冊子が入ってきました。
お茶はそれぞれ風味豊かで澄んだ味がしました。次回も楽しみです。

TOKYO TEA JOURNAL
どこいくのっち
ワンランク上のお茶生活

知覧茶が好きで、お取り寄せを探しているときにこちらにたどり着きました。色々なお茶を楽しめる定期便で、ワンランク上の休日が始まりました!ガラスの急須もその後すぐに購入して、毎朝ほっこりした朝を迎えています。