春のさわやかレシピ。「いちご煎茶」にはさっぱり レアチーズケーキを

やぶきたの煎茶に、ドライいちごの赤い果実をブレンドした「いちご煎茶」が今年も登場しました。

飲むと最初に自然ないちごの甘い香りが、やがて青い香りが感じられる、さわやかな酸味との相性が良いお茶。高温で淹れることで苦味と渋みのバランスがよくなり、濃厚なレアチーズケーキにも負けない味わいになります。

「いちご煎茶」にはさっぱりレアチーズケーキを

用意するもの

茶葉「いちご煎茶」… ４g
お湯 …（一煎目）80℃ 120ml /（二煎目） 80℃ 100ml

淹れかた

１／一煎目を淹れる

器をお湯（分量外）で温めておきます。茶葉を入れた急須に80℃のお湯120mlを注ぎ、50秒置いてから器に注ぎます。

２／二煎目を淹れる

急須に80℃のお湯100mlを注ぎ、20秒置いてから器に注ぎ足して、完成 !

使用した茶葉