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お菓子とお茶｜世界を平和にするおやつ。ユーハイム「アッフェルバウム」と「012 あさつゆ」
2022年12月12日
おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
今回は、神戸在住のデザイナー・谷口まき子さんに、お菓子とお茶で過ごした時間について伺いました。
神戸元町本店「ユーハイム」
創業100年を迎えた、神戸を代表する老舗店「ユーハイム」。日本で初めてバウムクーヘンを焼いた、ドイツ人菓子職人の「カール・ユーハイム」から受け継がれ、今でも変わらない製法で作られているのがユーハイムのバウムクーヘンです。
ユーハイムはドイツ菓子の「自然に逆らわない」という考え方を元に、不要な添加物を使わない「純正自然」のお菓子作りを目指しています。
ロゴや手提げ袋に使用されている3色のカラーリングは、「純正材料（白）Pure」、「無添製造（赤）Passion」、「職人の系譜（黒）Pride」という意味が込められています。
本店・通販限定「アッフェルバウム」
今回ご紹介するのは、神戸元町本店とオンラインショップでしか手に入れる事の出来ない「アッフェルバウム」。箱を開けると大きなりんごが！ アッフェルバウムは赤いセロファンで包まれていて、まるで本物のりんごのようなパッケージに心が踊ります。
まるいバウムクーヘンをカットすると、中には国産りんごのコンポートがまるまる一個入っています。バウムクーヘン生地はマイスターの手焼きで丁寧に焼き上げられていて、重なる層が美しい。
しっとりと焼き上げられた優しい甘さのバウムクーヘンと、シャクッとした食感とほのかな酸味のりんごのコンポートの相性は抜群で、香りも食感も楽しめます。
小さい頃からバウムクーヘンは“頂き物”として食べることが多かったので、自分で買って食べるという体験がとても特別なことに感じました。さらに大好きなりんごがまるまる1個入っているなんて！と、なんともおめでたい気持ちに。
重厚な旨味と香り「012あさつゆ」
『012 あさつゆ』は天然玉露の異名を持つお茶。しっかりとした旨味と香りがあり、特におすすめなのは、濃厚な香りを楽しめる二煎目とアッフェルバウムのペアリング。若草のようなお茶の香りと、りんごの爽やかな風味との相性は抜群です。
とろりとした舌触りは、バウムクーヘンをするりと胃に運んでくれるので、大きなアッフェルバウムもさらりと食べれてしまいます。
ユーハイムは「お菓子には世界を平和にする力がある Peace By Piece」というパーパスを掲げています。企業理念には、“「平和を創りだす人達は幸せである」というユーハイム夫妻の信念を大切に、お菓子を通して世界が平和になることを信じて、人が人をより幸せにする世の中の一員として、個人の成長を通して成長していきます。”と記載されています。
とっても素敵な考え方ですよね。お菓子を食べると幸せな気持ちになり、お菓子を食べながら怒っている人はいないはずです。だから、大切な人にプレゼントしたくなるのですよね。お茶にも、気持ちを落ち着かせたりほっこりとした気分にさせてくれる効果があります。
世界の平和を願い、美味しいお菓子とお茶でほっこりと幸せな時間を過ごしてみませんか？
お菓子に合わせたお茶
ユーハイム「本店・通販限定 アッフェルバウム」
| 価格 | 2,160円（税込） |
| 販売期間 | 通年 |
| 販売場所 | 〒650-0022 兵庫県神戸市中央区元町通1丁目4-13 神戸元町本店 もしくはオンラインストアで購入可能 |
| 営業時間 | 11:00-19:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 電話番号 | 078-333-6868 |
| URL | e-shop.juchheim.co.jp |
谷口まき子さん
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webデザインや革小物の製作などをしているフリーデザイナー。兵庫県在住。夫と保護猫のゆげと暮らしています。美味しい物が大好きでよく食べ歩きをしています。Instagram：@makiko108 |
黒豆も生姜も香りや香ばしさが際立っていて美味しくいただいています。豆乳ティーにしても香ばしさが残って楽しんでいます。今後も購入すると思います。
待ちに待ったティーポットを購入する事が出来ました。
早速お茶を淹れてみました。
とても美味しく淹れる事ができました。
素敵なティーポットで大変気に入りました。
お茶好きの友人へのプレゼントで購入しました。
見た目の美しさはもちろん大きさもちょうどよくとても喜んでもらえました。
１日のなかで素敵なティータイムを過ごしてもらえそうです。
久しぶりに大好物のドライいちじくをいただきました。いちじく本来のほんのり甘い品のいいお味が凝縮されていて、噛めば噛むほど口のなかに甘みが広がります。程よい柔らかさと粒々食感も最高です。今回は「はるもえぎ」と共にいただきました。
昨年、賞味期限前の値引きの時に購入しました。美味しかったので再購入。少しお高いですが非常に美味しく、緑茶と合わせると最高です。ケーキより糖分が少なく、タンパク質が取れるのも良いと思います。
私は毎朝、起床時に緑茶を飲むのが習慣になっています。当初は緑茶が飲めればそれでよかったのですが、見た目や雰囲気も含めてお茶の時間を楽しみたいと考えるようになり、素敵だなと思える茶器を探していました。そんな中、この急須を見つけました。
約180mlのお湯が入る容量があり、1人でコップ1杯分飲むのにちょうどいい大きさです。2杯目、3杯目を2人で分け合ってもいいし、同じデザイナーさんの小さな湯呑みなら60mlを3人分に分けて振る舞えます。
大きすぎず、小さすぎず、程よくミニマムな大きさが私の用途にぴったりでした。また、見た目はシンプルで美しく、手触りも良いです。お気に入りの急須です。
華やかさと爽やかさを兼ね備えた甘みのあるお茶。これだけで満足感があり、気分転換したい時などにチョイスしています。
お茶請けを用意するなら洋菓子にも合わせやすく、紅茶やコーヒーはちょっと重い…という時にも。
特に柑橘系など、香りの良いお菓子と合わせるとお互いが引き立つのでおすすめです
お店で頂いた香駿の冷茶が素晴らしく美味しく、茶葉によってこれほどまでに違うのかと、私の中での新たな扉が開いたお茶でした。
あの香りが忘れられないのですが、茶葉の量か、水なのか、自分で淹れるとなかなかあの美味しさにたどり着けずにいます。
通年販売のお茶ということもあり、ほぼ1年を通して楽しんでいます。
お茶だけでも美味しいですが、甘味とも塩味どんなお茶請けとも相性が良いです。
餡子系などの和菓子の美味しさを引き立て、バター系などの洋菓子にも負けない存在感。
にこまる玄米とも相性が良いのでおすすめです。
人を選ばないバランスの良さがあり、それでいて誰に出しても「美味しい！どこのお茶？」ときかれる確かさから、誰かに緑茶をおすすめしたり、贈る際にはこの茶葉からというひと品です。
コロンぽてっと、触り心地が良くて、丁度良いサイズの塩壺でした。少し黄味かかったベージュのお色にホッコリ癒されます。可愛さ満点のお品ですが、シンプルなデザインの為、どんなキッチンにも馴染んでくれるのではないでしょうか。私は出しっぱなしにして、ずーっと使い続けていきたいです。
こういったサブスクリプションの良い点は、お茶の選択に自分の意思が介在しないところだと思います。自分で茶葉を選ぶと同じような傾向になってしまいがちですが、普段自分では選ばないであろうお茶に自動的に出会えるのは、幅広く経験したい人には最適です。量と価格もちょうど良いです。
毎月届くお茶は、普段慌しく生活している私に、癒しの時間を与えてくれます。様々な香りや味に出会えるこのシステムも気に入っています。もし、聞いていただけるなら、煎茶のみのコースも作っていただけると有り難いです。煎茶の奥深さに気づけたのがこのサイトからだったので、今のコースに合わせて、煎茶のみのコースを作っていただけることをのぞみます。
お茶の風味とペアリングで季節を感じられ、冊子を読みながらほっとひと息つけるのが癒しになっています。TOKYO TEA JOURNALのおかげでこういう時間を自然と作れるようになりました。
昔、ここのお茶を頼んでて、辞めちゃったんですけど、やっぱり、また、ここのお茶が、恋しくなり、頼みたくなるくらい、美味しいんですよね。色々なお茶が、飲めるのが、いいんですよ。
記載されているように液だれはなく、気にせず安心して飲み物を頂けます。また通常の持ち手と比べ角張っているからか滑りずらく持ちやすいです。
濱岡さんの作品はどれも使いやすく、長く愛用できる品々ばかりです。
ちゃんとした茶器を使った事はなかったのですが、見よう見まねで冷茶を入れたピッチャーと茶杯を用意して毎日いただいてます。
茶杯は5､6口程の量なんですが、茶杯には氷を入れず、常にピッチャーで程よく冷えたものをいただけるので、じっくりとお茶を味を楽しめ、また素敵な雰囲気も味わえて、とても満足しています。
高橋さんのグラスは、円やかという表現が正しいのでしょうか、薄すぎも厚すぎもない絶妙な厚さと相まって、ガラスなのに持った感じや、口の当たるところに角というか硬さを感じない不思議な趣きがあるんですよね。とても気に入っています。
形、大きさ、ステムの高さと全てが完璧な美しい器です。
逆さにして和菓子一つのドームにしたり使い方で用途が広がります。
大きさも使いやすく、可愛くてなんと言っても素材感が好きです。焼き物などは写真と届いたときで印象が違う事もありますが、イメージ通りでした。形もカワイイので色々活躍しそうです・
白桃烏龍茶 翠玉を何度もリピート買いしています、すっきりした味わいで夏に適したお茶ですが、秋になっても美味しいものは美味しいのでしょう。秋の味わいも確かめようと思っています。
購入する際、どれにするか迷わなくていいので
とても嬉しいです
最近忙しくお茶を楽しむ時間が取れませんが
又、購入したく思います。
一度 美味しいお茶見つけ検索しましたら完売となっていました。
