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作り手のことば「先代から守り続けているのは、美しさと機能性」文山窯・中島正敏さんインタビュー
2023年09月22日
400年を超えて歴史に残る有田焼の技術を継承し、窯としても70年という長い歴史を持つ文山窯（ぶんざんがま）。田園を見下ろす小高い丘にある工場では、有田焼で唯一の“トンネル窯”を取り入れ、高品質な器と安定した生産が実現しました。
今回は、煎茶堂東京でのお取り扱いに伴い、2代目当主である中島正敏（なかしま・まさとし）さんにお話を伺いしました。
中島さん、今日はよろしくお願いします。文山窯の創業は昭和28年とのことですが、長い歴史の中で守り続けていることを教えてください。
創業から守り続けているのは、美しさと機能性を兼ねたもの作りです。また、それを次の世代に引継ぎ、地域貢献の一役を努めることも同じくらい大切にしています。
作品を作る工程の中で、好きな工程と理由を教えてください。
各工程に思い入れはありますが、窯から上がったその瞬間でしょうか。それまでの工夫や手間が“かたち”として結実したものを見れるからです。
長い歴史がありながら、最新の設備や技術への感度も高い文山窯さんが、手仕事にこだわり続けている理由を教えてください。
手仕事でしか生み出せない独自の世界観があると思いますし、それは器の素材感や唯一無二の表情を引き出してくれます。
特に、軽くて薄い磁器に表面のリネンのような質感が特徴の「ceramic mimic fabric」は、形状・布目共に一つ一つが違い、同じものがありません。その違いこそ手仕事のよさだし、器の楽しみどころではないかなと。
今回取り扱う「片口」「グラス」は、布を用いて生地をたたきしめることで（手捻り）、豊かな表情を持つ器に仕上がっています。この技法が生まれたきっかけは何でしょうか？
初代が、土の素材そのものを表現する技術を活かしたもの作りに挑戦したことが最初のきっかけです。そんな中、生地を両面から布で叩き締めることでその表現と、手作業ならではの薄さと軽さを両立させました。その後、この生地に更に絵付けを施した「手捻り」シリーズを発表。
全国の百貨店を中心にした販売を経て、当代はこの技法を現代的にアレンジし、布目を付ける布選びを再度見直し、素材の表情と薄さ・軽さを活かした「ceramic mimic fabric」シリーズに落とし込みました。現在は7年目を迎えますが、高い反響を受け続けています。
器を作る上で一番大事なことは何だと思いますか？
技術ももちろん大切ですが、一番は自分の思いや考えを器という形で表現していくことです。
今後挑戦してみたいことはありますか？
新しい科学技術や素材と伝統的な技術を融合させたもの作りに挑戦してみたいと思っています。
文山窯の作品
こちらのページでご紹介した商品
入荷待ちのときから気になっておりましたが、再入荷されたので2つ購入させて頂きました。見た目も可愛らしく、たっぷり注げるのも嬉しいです。口が大きく開いているので、香り毎たっぷり味わえます。和にも洋にも合う、でも飾りすぎない素敵なカップ、購入できてよかったです。ありがとうございました。
傷もまったくわからなかった。
どこが二級品？となるくらいの綺麗なものが届いて大満足。傷があっても美味しいお茶を淹れられればいいとは思っていましたが、浮いたお金で和紅茶を一緒に買わせていただきました。
とても温かみのある色合い、手触り、見た目の質感です◯お客様へのお茶とお菓子の受け皿として、朝のフルーツを盛る器として、1人用のサラダ皿として、色々なシーンで使わせていただきます❁ご紹介くださりありがとうございました。
初めて手揉みの緑茶をいただきました。
一煎目から煎を重ねるごとに変わってゆく風味と味わいの深さ、そして色合いの美しいこと！
また、飲み終えてからの茶葉を食べてみた時の美味しさに驚きました！！
早速、手揉み茶の魅力にハマってしまいました。他のお茶も味わうのが楽しみです。
造形の美しさに惹かれます。茶碗の膨らみや受け皿のへりにかけての曲面が、シャープでありながら優しいです。器の表面が滑らかな石膏のような素朴な手触りで、オフホワイトの色調と合って暖かみを感じます。
台湾茶を飲む時間が、日常生活の句読点となり、リフレッシュできました。
重量感がある見た目に反して非常に軽く使いやすいです。いつものティータイムを引き締めてくれる深みがあります。これから使い込んでいって違った顔を見せてくれるのかと思うと楽しみです
思いがけず長く抽出してしまいましたが、渋みやエグ味等はなく、ただただ烏龍茶の華やかな香りが広がります。マスクしていても香ってくるくらいです。
味はコクがある中でも、癖がなく、さわやかなのでとても飲みやすいと思います。
烏龍茶の香りが好き！という方は是非飲んでみてもらいたいお茶です。
お正月に元旦用にと。ところが、着たら飲みたくなり試飲。
まろやかな味わい、もうひとつ購入悩み中、売れきれる前に
私は楕円のプレートが大好きです！
深さ有るものからとてもフラットな大小色々な種類を持ってますが、いざ購入して使ってみると、今ひとつしっくり来ない感覚でいました。。。
「児玉修治オーバルプレート」の画像を見た時に「これだ！」と思い、入荷待ちの末ようやく届きました♡
ベストサイズ・ふっくらした楕円・ニュアンスのあるホワイト・個性的マットな質感・リムの絶妙な大きさと立ち上がり寸法、ずっと求めてた全てを満たしてくれました。このプレートに盛ると、シンプルな料理がアートっぽく感じて毎日楽しんでいます！
ケーキやフルーツも素敵に見せてくれます。
封を開けた瞬間の香りの良さ、1煎目の旨みと優しい口当たり、そして2煎目のより味わい深い旨みが緑茶を楽しむという事に対する満足感を与えてくれる一品となっております
届いて手に取ってみると予想していたお品より更に素敵で大変満足しています。色も形も手触りも素材もとても好ましく ただそこにのっているだけで湯のみでもお菓子でも一輪挿しでも倍魅力的に見える気がします。大切に使わせていただきます。
この冊子を読むと、煎茶の味わい深さや、個性が分かるので、煎茶堂東京銀座店でお茶を買った暁には、読み返したりしています。
デザインや文字のフォント。見やすくて好きです。
また、3種類のお茶を飲む時も、是非、冊子を開いて、読みながらやって頂くと、より楽しめます。
