【立ち読み】TTJ VOL.13『グラスとお茶の関係』

2021年02月01日

by 煎茶堂東京編集部

お茶の定期便「TOKYO TEA JOURNAL(トーキョーティージャーナル)」VOL.13(2020年5月号)『グラスとお茶の関係』の誌面を立ち読み!

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VOL.13『グラスとお茶の関係』

2020年 5月号 ─ 「036 みなみかおり」「046 おくゆたか霧島」

食べ物や飲み物は、環境によって味わいが大きく変わります。特に日本茶をはじめとする飲み物は、グラスを変えるだけでもガラリと変わる、なんてことも。では、どんなグラスで楽しむと良いのでしょうか。

今回ご紹介するのは、お茶をワイングラスで楽しむという試み。繊細なワインの魅力を最大限引き出すワイングラスは、お茶の違う一面も引き出してくれるのです。

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Contents

002
Tea inside of the Glass
グラスとお茶の関係/お茶は単体で存在することがない


004
味わい深まるワイングラスの世界


005
Chapter1 ワイングラスの世界へようこそ


006
Chapter2 香りと味わいを深める、ワイングラスの形


008
Chapter3 ワイングラスでお茶を楽しむ


010 Recipe 1
フルートグラスで味わう『036 みなみかおり』


012 Recipe 2
白ワイングラスで愉しむ『046 おくゆたか 霧島』


014 連載
わたしの茶道具〈MY TEA TOOL.〉
煎茶道東京/東京茶寮 デザイナー 谷本幹人


015
編集後記 ほか

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