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【後編】ふわふわ濃厚な抹茶ラテの作り方。簡単で美味しく作る手順解説
2025年12月12日
【前編】初心者向けお薄の点て方はこちら
抹茶ラテは「お店で飲むもの」というイメージが強いかもしれませんが、実はご自宅でも、少ない材料と道具で、本格的な一杯を楽しむことができます。
ここでは、牛乳100gをベースにした1杯分のレシピ をご紹介します。二層の見た目も楽しめて、動画や写真にも映えるレシピです。
材料（3杯分）
ベース（ミルク側）
●牛乳 100g
●シロップ 3g
（牛乳の場合はやや甘めになるので、控えめにしたい方は2gでも。オーツミルクやアーモンドミルクなら3gがおすすめ）
●氷 20g
抹茶側
●抹茶 5g
●お湯 30g ＋ 仕上げ用 5g
１／ 牛乳・シロップ・氷をステアする
グラスに、牛乳100g・シロップ・氷20gを入れ、よくかき混ぜて冷やしておきます。この工程で、下のミルク層がほどよく冷え、後から注ぐ抹茶との二層がきれいに出やすくなります。
２／ 抹茶をお湯で“濃茶”に点てる
別の器（片口やボウルなど）に抹茶5gを入れ、お湯30gを注いで、茶筅でしっかりと点てます。
ここでは、お薄よりもしっかり濃いめに立てるイメージです。きめ細かい泡が立ち、なめらかな濃茶状になればOKです。
３／ ミルクに注ぎ、残りの抹茶もお湯で流し入れる
1で用意したグラスを少し傾け、氷に沿わせるようにして、2の抹茶をそっと注ぎます。
そうすると、下に白いミルク、上に濃い抹茶の二層がきれいにできます。
器（片口）に抹茶が少し残るので、お湯5gを加えて軽くゆすぎ、その残りもグラスに注ぎ入れます。色も風味も無駄なく、しっかりとグラスに移すことができます。
４／ 完成！
二層のグラデーションを目で楽しんだあと、よく混ぜてお飲みください。
●抹茶のほどよい苦み
●牛乳の甘さとコク
●シロップのやさしい甘み
これらがバランスよく重なり、ふわっとした泡とまろやかな口当たり を楽しむことができます。オーツミルクやアーモンドミルクに変えると、香ばしさや軽やかさが加わり、また違った表情の一杯になるので、ぜひお試しください。
お湯の量を変えて好みの一杯に
今回の基本レシピでは、
お湯：30g ＋ 仕上げ用 5g
としていますが、お好みで「35g＋5g」のパターン にすることもできます。
茶筅で点てるのがやりにくいと感じる場合は、少しお湯を増やして（35g）ゆるめにしてあげると点てやすくなります。その日の気分や、お使いの器・茶筅に合わせて調整してみてください。
この記事で使用した抹茶はこちら
こちらのページでご紹介した商品小ぶりですが飲み口の形状が全て違ってどこで飲むかで口当たり、感じ方が違うので楽しいです。同系色ですが思った以上に茶の色もわかるので全体的に気に入ってます。
YouTubeでこちらのサブスクを紹介している方がいらっしゃって、それがきっかけで始めました。毎日色々なお茶を飲むので個包装の飲みきりの量ですごく便利。飽きずに続けることができます。茶器や器も色々あって今度はどれを買おうか悩んでしまいます。これからも魅力的な商品の紹介をお願いします。楽しみにしています。
TTJジャーナルをいつも楽しみにしてます。運営大変かと思いますが、継続しても良いなと思う企画の一つなので頑張って続けていただきたいです。残念ながらまだ現役で余裕の中、ゆっくりとしたお茶タイムは出来ませんが、引退後ゆっくりとジャーナルを読みながらお茶を飲む日が来るのが楽しみです。
緑茶が好きです静岡のじゃぶじゃぶ飲む茎茶を地元のおばちゃんにいただいた時の衝撃が忘れられません😆高級玉露は静かな夜中に飲みたいと感じます眠れなくなりそうですが😅今は番茶にハマっています時々美味しいお茶が飲みたくなる時月一届く一杯分のお茶は最高の贅沢です😊封を切った時の香りがとても楽しみです😅茶摘み休暇があったお茶が身近にあった静岡は今泊まり込みで茶摘みのバイトはあるのかな？私の近くにも古内という藤井川沿の地に茶が栽培されている所があり子供の頃に飲んでいたので最近美味しく懐かしく感じるようになりました☺️娘、妹も月一の封を切る瞬間を楽しんでいます☺️届いた？とラインしながら😁今月はアスパラも立派な物がリーズナブルに出てくるようになったのでつくりやすかな？
バニラアイスクリーム(バニラの香りの強くないミルク主体のもの)少しふりかけていただきました。本当に美味しいです。友達にお願いされたので､お裾分けしました。これから暑い季節のスイーツにいろいろ試してみたいです。素晴らしい味と香りです
レモングラスの爽やかな香りとさやまかおりのまろやかさが最高でした！
レモングラスの香りに負けないくらい煎茶の旨味も感じられる1品でさすが煎茶堂東京さんの煎茶だなと感じました！
推奨されてないかもですが水出しでも飲みましたが爽やかでとても美味しかったです！
これからの季節にピッタリだと感じました
赤ちゃんの着ぐるみを連想させるような、ほっこりした厚みがあり、丁寧に愛情をもって作られているのが伝わってきました。大切に使わせていただきたいというきもちと、この作家さんの作品を集めたいなというきもちになりました。ありがとうございました。
おくみどりとshizu7132の対称的な2つを飲み比べました。
苦味のあるお茶がよく飲むものでしたが、旨味と甘みの強いお茶の魅力に気付かされました。
カジュアルにお話いただけて、とても素敵な時間を体験できました。
今回を機にお茶がもっと好きになり、お家でももう少しこだわって飲んでみようと思いました。
エッグボウルを家族分購入させていただきました。入荷予定待ちの方のカラーと迷いましたが、ブルーもとても食材が映えそうだったので購入して良かったです♪いただく時に少し安定感がないようで倒れそうになる時もありますが、そこは手に持って食べるように。入荷待ちのカラーの方もぜひ。
素敵な器でした！
中里花子さんの器は何度もネットやYouTubeで拝見していましたが、購入するのは初めてです。
今回はこちらのお皿は一枚のみにしましたが、とても素敵ですね♪
夫婦で使いたいので追加で購入したいと思います。
ざるの形状のおかげで、茶葉がよく開きお茶の味わいが楽しめる。一人分にちょうど良いので愛用してます。4年間使ってくたびれた急須の二代目として購入しました。これで、朝一杯のお茶で、日々頑張ります。
まるみの手触り感がとてもうれしい形です。この形で2倍くらいの大きさも欲しいですね。大切に使い込みます。
桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。
ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。
量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。
4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。
色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。
１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。
一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！
