美味しいお茶の淹れ方まとめ。煎茶の味を引き出す、温茶・冷茶・氷出しにトライ

2020年03月27日

by 煎茶堂東京編集部

「お茶を楽しむひととき」は、お茶を淹れる時間から始まります。

急須からたつ豊かな香りを感じながら、お湯で茶葉がゆっくりと開くさまを愛で、それぞれのお茶が持つ鮮やかな水色に驚く…お茶を淹れる時間は、たくさんの発見に満ちています。

この記事では、「温かいお茶」「急冷」「水出し」「氷出し」、4つのお茶の淹れ方をご紹介します。同じ煎茶でも、淹れ方を変えるとそれぞれ異なる表情が楽しめるんです。

好みの茶葉とともに、淹れ方のお気に入りを探して、あなたのお茶の可能性を広げてみませんか。

【温かいお茶】お茶の美味しさを引き出す基本の淹れ方

煎茶の美味しさをシンプルに味わうための、基本の温かいお茶の淹れ方レシピをご紹介します。コツは、茶葉の量とお湯の温度を守るだけ。急須で淹れるお茶の楽しさに出会えます。

甘さと旨味の一煎目、すっきりとした渋みの二煎目、玄米を加えて香ばしさに癒される三煎目…。一回量で三度美味しいのもポイントです。

【冷茶】キリッと急冷。茶葉の甘みと渋みの絶妙バランス

温かく淹れたお茶を氷で急速に冷やせば完成！思い立ったらすぐ飲める「冷茶」のレシピは、暑い日のおもてなしのお茶としても重宝しそう。茶葉の甘みと渋みのバランスも絶妙です。

透明グラスに氷を浮かべて、お茶の色を愛でながら素敵なお茶の時間をどうぞ。

【水出し】最短3時間で完成！ごくごく飲むならこれ

低い温度でじっくり抽出する「水出し」のお茶は、さっぱりとした後味が特徴的。たっぷりの水と茶葉をボトルに注いで最短3時間、冷蔵庫に置くだけという手軽さも魅力です。

寝る前に作って、起き抜けにごくごく飲む…爽やかな朝のドリンクとしてもおすすめです。

【氷出し】煎茶の旨味と鮮やかなお茶の水色が醍醐味

お湯や水ではなく氷から溶け出した0℃近くの水でじっくり抽出する「氷出し」は、茶葉の旨味が存分に引き出される究極のレシピ。一度飲んだら忘れられない美味しさが待っています。

抽出される一滴ずつに、深い味わいと鮮烈な香りをまとう特別な一杯は、特別なおもてなしとしても喜ばれそうです。

ラム酒香りる黒豆グラッセ！

とっても美味しい大好きな味です！ラム酒の香りが好きなら試してほしいです！増量で割安になるともっと嬉しいですね！

すごくおいしかったです。冷茶でいただきました。

初摘み海苔のうまみフレーク

半信半疑で購入したところ、予想以上に美味しくて！再購入と思ったら完売で！がっかりしました。
次回の販売に期待しています。
プレゼントにも良い感じのパッケージなので、待ち遠しいです！

一人で楽しむ日本茶。こんな急須を探してました！

一人で楽しむ日本茶。こんな急須を探してました！お揃いの熱くならない湯呑があるともっと素敵だなー。

旅行用に購入

旅行用に購入しました。
旅先ではペットボトルやティーパックが多いので、温かくておいしくいれたお茶を飲みたいと思い、購入しました。割れる心配がないというのが何より安心です！茶葉がゆっくり開く様子をのんびりと眺められるのは贅沢な時間です^⁠_⁠^

デザートにもサラダにも、ちょっとしたおかずにもちょうど良い大きさで、毎日使っています。

とても素敵な花瓶でした。今はハーブを飾っています。お部屋にとても馴染んで自然な雰囲気がとても良い感じ

とても素敵な花瓶でした。今はハーブを飾っています。お部屋にとても馴染んで自然な雰囲気がとても良い感じです。

私の中の楽しみ〜No. 1☝️

毎回楽しみに届くのを待ってます
茶葉に合わせてプチ贅沢して
お美味しい和菓子や洋菓子と頂いております
特別感を味わいながら
明日への活力となっております

使いやすかったです。熱いお茶も耐えてくれ、見た目が涼しげで夏にピッタリでした。

いつも各地のシングルオリジンのお茶を楽しめるのがありがたいです自分で選ぶと特定の物に偏りがちなので

いつも各地のシングルオリジンのお茶を楽しめるのがありがたいです
自分で選ぶと特定の物に偏りがちなので様々な種類のお茶を試せるのは素晴らしいと思います

素敵でした

フルーツやサラダをのせると涼やかでとてもよいです。

使い勝手抜群

もともと同じものを持っていて、とても使いやすい為、今回買い足しました。最近は枝物を入れるのがお気に入りです。

イメージどおり

イメージどおり、ステキな器でした。パスタに使いましたが、つぎは、フルーツやデザートにしてみようかなと。

夏限定の白桃煎茶

白桃の香りが爽やかなブレンドティー。
６周年のお茶缶で知ってからファンで、この季節が来るのを楽しみにしています。今年も購入できました。

コーンといえば

もっと、とうもろこしって強調されるのかと思い、３種味比べしました。
静かな中にコーンの味、飲みやすい

こちらは

3つを味比べしたくて注文しました。
ヨモギといえば、苦い？？感じを受けますが、
呑みやすくくせもなく、量も少なめでちょうどいいです。

どんな味なのか、

どんな味なのか、期待半分、
呑みやすく、使いやすい量も少なめでよい。

「お茶をいれる」ハードルを下げる商品

茶漉しを洗うのが苦手で、お茶を入れることにためらいがありましたが、この急須は茶漉しが浅く洗いやすい。本体も蓋も凹凸が少なくて洗いやすく楽に清潔に保つことができ、お茶を入れるハードルがぐんと下がりました。
二級品を購入しましたが、正直私にはどうしてこれが二級なのかがわからないレベル。大事に使っていきたいです。

とても綺麗なお品です！

全く二級品だと思わないほど綺麗なお品でした。仕事場で使用していますが、自宅用にもう１つ買おうと思います。

乳白色に一目惚れ！

このコップをメールで見て一目惚れして即購入しました！何より乳白色の色味が好み過ぎて…サイズも60mlって知った時はちょっと小さいかな?とも思ったんですが煎茶堂東京さんの透明急須で丁度2人分になって、1煎目を2人分作ることが出来るのでとても重宝しています。色味がランダムなので欲しい色味が来るかどうかは運要素強いですが買う価値ありです。

玄米

玄米の香り好きです〜
暑い時期でも熱いお茶が飲みたくなります

一目惚れで購入した器でしたが
とても素敵でした
墨貫入が渋くてかっこいい！

耐久性に優れ、取り扱いやすい

自分用に購入したものを長年愛用していますが、耐久性が良く汚れも目立ちにくいです。友人にも勧めたく、購入しました。贈り物としても高級感がありとても良いです。

芳ばしい香りがとても良い。

芳ばしい香りがとても良いです。味も深みがあり、気持ちを落着けたい時に飲みたくなります。何杯かいただいてから、にこまる玄米を足して飲むのが好きです。

茶葉が開くのを楽しめる

最後まで美味しくお茶が頂けます。
同僚にプレゼントしましたら、センスが良いとのお言葉を頂き嬉しく思ってます。大変喜ばれますよ。お勧め致します。