とろっと甘い小豆のような香気にノックアウト。011やまなみ

2019年04月22日

by 煎茶堂東京編集部

現在、煎茶堂東京・東京茶寮で提供されている、シングルオリジン煎茶「011 やまなみ」をご紹介します。

011 やまなみ

とろっと甘い小豆のような香気にノックアウト。
‍‍‍味わいはすっきりとしているので濃い目に淹れると‍‍‍GREAT‍‍‍。

‍‍‍甘味:★★ 苦味:★★ 旨味:★‍‍‍

香りに独特の香味があり、甘く炊いた小豆のような風味を感じる。すっきりとした味わいに、ほのかな甘味が加わり非常に上品な仕上がり。飲んだときはそうでもないけれど、あとになって「不思議と飲みたくなる」ようなお‍‍‍茶‍‍‍。

合組 『やまなみ』シングルオリジン
産地 宮崎県「児湯」
農園 正和園(梯 浩尚)
標高 64m
蒸し 浅蒸し
火入れ 99℃ 10min
来歴 中国湖北省より導入した実生
農林水産省 品種登録年 1955年
種苗法 品種登録年 未登録
早晩性 やや遅い中生
品種の特性 葉質は柔らかく、釜炒り茶向き。香気は中国茶風の温和な清涼感を持っている。
命名の由来 不明

茶葉

水色

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