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とろっと甘い小豆のような香気にノックアウト。011やまなみ

2019年04月22日

by 煎茶堂東京編集部

現在、煎茶堂東京・東京茶寮で提供されている、シングルオリジン煎茶「011 やまなみ」をご紹介します。

011 やまなみ

とろっと甘い小豆のような香気にノックアウト。
‍‍‍味わいはすっきりとしているので濃い目に淹れると‍‍‍GREAT‍‍‍。

‍‍‍甘味：★★　苦味：★★　旨味：★‍‍‍

香りに独特の香味があり、甘く炊いた小豆のような風味を感じる。すっきりとした味わいに、ほのかな甘味が加わり非常に上品な仕上がり。飲んだときはそうでもないけれど、あとになって「不思議と飲みたくなる」ようなお‍‍‍茶‍‍‍。

合組	『やまなみ』シングルオリジン
産地	宮崎県「児湯」
農園	正和園(梯浩尚)
標高	64m
蒸し	浅蒸し
火入れ	99℃ 10min
来歴	中国湖北省より導入した実生
農林水産省　品種登録年	1955年
種苗法　品種登録年	未登録
早晩性	やや遅い中生
品種の特性	葉質は柔らかく、釜炒り茶向き。香気は中国茶風の温和な清涼感を持っている。
命名の由来	不明

茶葉

水色

レーダチャート

とろっと甘い小豆のような香気にノックアウト。011やまなみ

011 やまなみ

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