051 香 「 SHOUJU 松寿 」

極早生の品種で初物として市場に登るスピードスター。
香りと舌の上で横に広がるバター香が特徴的。

甘味：★　苦味：★★　旨味：★★★

 

 

2021年のお年賀ギフトとして、「051 SHOUJU 松寿 (30g)」のシングルオリジン煎茶缶をお年賀デザインでご用意いたしました。

 

煎茶堂東京銀座店・オンラインストアで、数量限定(各50缶)のご用意とさせていただきます。

なくなり次第終了、通常デザインに戻りますので、ぜひこの機会にご検討ください。

 

別売りのギフトボックスに

お年賀デザインの「049 ASAHI あさひ (30g)」やペアリングお茶菓子をセットすれば贈り物にもピッタリです。

 

『051 松寿』味わいと香りは？

『051 松寿』はスイートコーンのような香りと舌の上で横に広がるバター香が特徴。苦味が少なく、鼻先に漂う香りにうっとりするお茶です。煎茶堂東京のお茶の中では、旨味の方に位置づけられるお茶なので、旨味がお好きな方に飲んでいただきたいお茶です。

 

おすすめのレシピ

 

煎茶は淹れる時のお湯の温度や抽出時間、飲む時の温度によって味わいが変化するのが特徴です。

低温で淹れると甘みや旨味が、高温で淹れるとキリっと苦み渋みが際立ちます。ご自身のお好みの味を見つけてみましょう。

 

 

 

何と合わせる？

 

 

乳製品を感じさせる香りの『051 松寿』には、たっぷりシナモンが練りこまれたシナモンロールを。シナモンのスパイシーな香りとお茶のバターやミルクの香りが合わさって、口の中は濃厚な幸せに包まれます。

 

 

こんなシーンにおすすめ

 

種子島にしかない希少品種である松寿。種子島家の女殿様「松寿院（篤姫の伯母）」から松寿(しょうじゅ)と名づけられました。

歴史に思いを馳せながらお茶を飲む時間も優雅です。

 

 

茶葉の様子

 

 

濃緑が美しく光ります。針のようにピンと伸びた浅蒸しです。ここまで美しい茶葉を製造することができる農家はごく稀で、完成度が非常に高いです。

 

水色について

 

 

水色は透き通る黄金色で、にごりが少ないのが特徴です。透明感のある水色がとても美しく、にごりのある深蒸しとは違った魅力があります。(写真左が一煎目。右が二煎目。)

 

 

産地/生産者について

『051 松寿』は鹿児島県の種子島で作られているお茶です。茶産地の中でも特に温暖な種子島の一番茶は、3月下旬から4月25日頃まで収穫されます。「茶摘み」という歌には「夏も近づく八十八夜～♪」という歌詞がありますが、これは立春から数えて88日目の5月初旬に一番茶の茶摘みをするということ。

霜害を心配する地域がある3月に収穫が始まるなんてまさにスピードスター。煎茶堂東京がその年最も早く買い付けた初物です。

 

缶はこんな感じ

 

現在、お年賀用の特別デザインとして販売中です。松飾りにお茶の葉をあしらったおめでたいモチーフの金箔押しの缶は贈り物に最適ですね。

茶缶を開けると茶葉が銀のパッケージに梱包されて入っています。光や湿気が入ることも無く、安心です。はさみで開封してすぐの香りはフレッシュで濃厚。開封直後の濃厚な品種の香りを是非味わってみてください。

 

 

味わい	甘味：★　苦味：★★　旨味：★★★
合組	「松寿」シングルオリジン
産地	鹿児島県「種子島」
農園	種子島茶生産組合
標高	124m
蒸し	浅蒸し
火入れ	74℃ 10min
備考	開封後は直射日光や湿度を避け、1か月を目安にお召し上がりください。