{"product_id":"1743","title":"067 YABUKITA HONYAMA やぶきた 本山","description":"\u003ch3\u003e香駿を仕立てる森さんの、香り立つ『やぶきた』\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0119\/8250\/3994\/files\/8971_bea20432-6423-47fb-814d-febf9804105a.jpg?v=1779423190\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cp\u003e作り手の森さんは、煎茶堂東京で『002 香駿』の農家でもあります。品種ごとの個性を引き出すことに長け、本山という地を生かした「圧倒的な香りを引き出す」お茶農家です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e静岡県の本山（ほんやま）、山あいの斜面に田畑がひろがる集落です。寒暖差と霧の朝が、葉の香りを濃く育てます。山深くなく、厳粛でもない、開けた穏やかさのある場所です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※ 写真は、森さんの畑で茶摘みの時季に撮影したものです。\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eやぶきたの王道の香りをぷんぷんに感じたいならこれ。\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0119\/8250\/3994\/files\/9019.jpg?v=1779423296\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cp\u003e「いいお茶」という香りを想像したとき、日本人は長く親しんできた「やぶきたの香り」を想像しています。その王道の香りと甘い気配。湯を注げば、香りはさらに伸びて、湯気のうえに長くとどまります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eのびのびとした甘味の奥に、繊細な香りが透ける。里山の大地と空気をまるごと含んだような一杯です。\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e細く撚られた、浅蒸しの仕事\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0119\/8250\/3994\/files\/067_yabukita_honyama_tea_leave_tiltled.jpg?v=1779957963\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cp\u003e 艶のある深い緑が、針のようにピンと撚られています。整った姿で仕上げられる農家は多くありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e浅蒸しは、葉の組織を壊さず、爽やかな香りの成分を中心に感じられるのがいいところ。やぶきたの香りを、品種の輪郭ごと味わえるお茶です。\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e澄んだ淡黄金色、にごりのない一煎目\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0119\/8250\/3994\/files\/067_yabukita_honyama_watercolor.jpg?v=1779957963\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cp\u003e浅蒸しらしい、澄んだ淡い黄金色。湯呑のなかで光が抜けていきます。一煎目は香りと甘味が前に立ち、二煎目はすっきりとした余韻に変わる。色も味も、一煎ごとに静かに表情を変えていきます。\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e湯温で香りが変わり、冷水で甘味の輪郭が立つ\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cp\u003e香りを最大に引き出すなら、80℃前後の湯で淹れてください。注いだ瞬間から立ちのぼる香りが、このお茶の一番の見どころです。低めの湯温だと、やぶきた特有の青々しさと、その奥の甘い気配が同時に立ち上がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e水出しでは、表情が変わります。冷水でゆっくり抽出すると、若葉の香りが前に出て、甘味の輪郭がさらにくっきりとする。熱湯と水出しで、同じ茶葉のなかにある二つの香りを飲み比べてみてください。\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e品種\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e「やぶきた」シングルオリジン\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e産地\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e静岡県本山\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e農園\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e森 雅章\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e標高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e蒸し\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e浅蒸し\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e火入れ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e94℃ 5min\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e備考\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e開封後は直射日光や湿度を避け、1か月を目安にお召し上がりください。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"煎茶堂東京","offers":[{"title":"4g","offer_id":43962183942209,"sku":"100-1743-104-000-000","price":440.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"30g","offer_id":43962183974977,"sku":"100-1743-130-000-000","price":1829.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"50g","offer_id":43962184007745,"sku":"100-1743-150-000-000","price":1722.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0119\/8250\/3994\/files\/30g_067___2026.jpg?v=1779425240","url":"https:\/\/shop.senchado.jp\/products\/1743","provider":"煎茶堂東京オンライン","version":"1.0","type":"link"}