現在、煎茶堂東京・東京茶寮で提供されている、シングルオリジン煎茶「025 Z1(ゼットワン)」をご紹介します。
025 Z1(ゼットワン)
やはりZ1は何か違う。茶葉は紫がかった妖艶な色味。
わたあめのようなふんわり甘い香りが幻想的。
甘味:★★ 苦味:★★ 旨味:★
茶葉の色味が通常流通する茶ではありえない。ぜひ一度見比べて、その特殊性を感じて欲しい。特別にご用意したこのZ1、とにかく異例である。煮詰めたザラメのような砂糖香がふんわりと抜けていく。独自の路線をゆくZ1を、変わり者のあなたにおすすめしたい。
合組
『Z1』シングルオリジン
産地
静岡県「俵峰」
農園
杉山 和也
標高
470m
蒸し
浅蒸し
火入れ
101℃ 10min
来歴
たまみどり実生選抜
農林水産省 品種登録年
未登録
種苗法 品種登録年
未登録
早晩性
不明
品種の特性
Z1は40年前に国立茶業試験場で試験栽培されたが、土壌を選び、生育が難しいため消えていった幻の品種。
ごく一部の土地にしか合わず奨励品種としての登録が見送られた。
命名の由来
(奨励品種にならなかったため)系統番号のまま。
茶葉
水色
レーダチャート
シナモンアーモンド(70g)
1,080円(税込)