‍‍‍和食・白米と合わせれば極上である。023ゆめかおり

現在、煎茶堂東京・東京茶寮で提供されている、シングルオリジン煎茶「023 ゆめかおり」をご紹介します。

023 ゆめかおり


バランスの取れた甘味と渋味のあとに煎茶のフレッシュさが香る。
‍‍‍和食・白米と合わせれば極上である。

‍‍‍甘味:★★ 苦味:★★★ 旨味:★

口の中に広がる甘みと渋みのハーモニー、後味に鼻腔に香る花香。品種名の可愛らしさはいわずも‍‍がな、実に品行方正な味わいで楽しませてくれるお茶。1煎目、2煎目を通して深いコクがあり、穀物・米のようなフレーバーが感じられる。‍‍‍

鹿児島「川辺」ビオ・ファームの田中圭太郎さん。

 

合組

『ゆめかおり』シングルオリジン


産地

鹿児島県「川辺」


農園

ビオ・ファーム(田中 圭太郎)


標高

135m


蒸し

深蒸し


火入れ

104℃ 13‍‍‍min


来歴

♂:宮崎8号
♀:さやまかおり


農林水産省 品種登録年

2006年


種苗法 品種登録年

未登録


早晩性

早生


品種の特性

品質はやぶきたと同等。萎凋(摘採後、萎れさせる工程)させることで華やかな花香が発生する。


命名の由来

日本で初めての害虫抵抗性品種であり、農薬使用量を削減できるなど、夢のようであることにちなんで。


茶葉

水色

レーダチャート

  

このお茶を飲んでみる

 


023 ゆめかおり 煎茶缶(50g)
2,500円(税込)

 


023 ゆめかおり 煎茶パック(100g)
3,240円(税込)

 

ペアリングお茶菓子


メイプルくるみ(70g)
1,080円(税込)

 

023ゆめかおり ペアリング 品種のはなし 鹿児島県

← Older Post Newer Post →

お茶の情報 Tea List

RSS
Tags
001はるもえぎ 002香駿 003こいしずく 004やぶきたやめ 005おくみどり 006ゆたかみどり知覧 007宵の七曜星 008Z1 009おくひかり 010ふくみどり 011やまなみ 012あさつゆ 013駒影 015おくゆたか 016むさしかおり 017藤枝かおり 018うじひかり 019いなぐち 020さえみどり 021釜炒りさえみどり 022かなやみどり 023ゆめかおり 024香駿雁金 025Z1 027CA278 028りょうふう 029めいりょく 030さわみずか 041ごこう 044うじみどり お茶の情報 ペアリング 京都府 品種のはなし 埼玉県 奈良県 宇治田原 宮崎県 岡山県 浅蒸し 滋賀県 熊本県 神奈川県 福岡県 貴腐ワインレーズン 静岡県 鹿児島県