個性派の玉露としてしっとりと繊細な香りが特徴。018うじひかり

現在、煎茶堂東京・東京茶寮で提供されている、シングルオリジン煎茶「018 うじひかり」をご紹介します。

018 うじひかり

個性派の玉露としてしっとりと繊細な香りが特徴。
‍‍‍低めの温度から煎を重ねて香りを楽しむのが宇治スタイル。‍‍‍

‍‍‍甘味:★★ 苦味:★ 旨味:

 

太陽の光をわざと遮ることで、旨味成分が渋み成分に変わるのを防いで作られる「玉露」。そのプロセスによって独特の香りが加わるため、旨味・香りを存分に楽しめる低温での抽出がおすすめ。品種名に「宇治」を関するうじひかりは、玉露の中でも個性的な香りを持つ。‍‍‍

合組

『うじひかり』シングルオリジン


産地

京都府「宇治田原」


農園

下岡 清富‍‍‍


標高

240m


蒸し

浅蒸し


火入れ‍‍‍

65℃ 15min‍‍‍


来歴

宇治在来種から選抜


農林水産省 品種登録年

未登録


種苗法 品種登録年

未登録


早晩性

中生


品種の特性

細くよれて締まりが良く、色は冴えている。碾茶(てんちゃ/抹茶の原料)としても使用される品種。


命名の由来

不明


茶葉

水色

レーダチャート

 

 

このお茶を飲んでみる

 

 


018 うじひかり 煎茶缶(50g)
2,500円(税込)

 

 


018 うじひかり 煎茶パック(100g)
3,240円(税込)

 

ペアリングお茶菓子


燻製ピスタチオ(70g)
1,080円(税込)



 

018うじひかり ペアリング 京都府 品種のはなし

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