天然記念物であるやぶきた母樹の実から栽培され樹齢70年。014熊球磨在来

現在、煎茶堂東京・東京茶寮で提供されている、シングルオリジン煎茶「014 熊球磨在来」をご紹介します。

014 熊球磨在来

天然記念物であるやぶきた母樹の実から栽培され樹齢70年。
自然のままの大地を感じさせる飾らない味わい。

‍‍‍甘味:★ 苦味:★★★ 旨味:★

自然の生態系を活かし、全く農薬や化学肥料を使用しない栽培方法を続けて二十余年。愚直に素朴な味わいのお茶を作ってきたからこそ作り出せる、ドシンと重みのある味わい。熊本県の球磨郡の在来だから「くまくま」在来。ぐり茶といって茶葉がカールしている可愛さも見逃せない。

合組

『在来種』シングルオリジン


産地

熊本県「球磨」


農園

藤迫茶園(藤迫 健一)‍‍‍


標高

196m


蒸し

深蒸し


火入れ

70℃ 15‍‍‍min


来歴

在来種


農林水産省 品種登録年

未登録


種苗法 品種登録年

未登録


早晩性


品種の特性

茶は自家不和合性(被子植物の自家受精を防ぐ数種類の遺伝的性質の総称である。ある植物個体の正常に発育した花粉が同じ個体の正常な柱頭に受粉しても受精に至らないこと、あるいは正常種子形成に至らないこと。[Wikipediaより抜粋])のため、同じ品種同士では受粉しない。風やミツバチの助けを借りて、自然に受粉をして種から生まれたもの。品種茶よりも根は深くなり、ミネラル分を多く含んでいる。


命名の由来


茶葉

 

水色

レーダチャート

 

 

このお茶を飲んでみる

 


014 熊球磨在来 煎茶缶(50g)
2,300円(税込)

 

014 熊球磨在来 煎茶パック(100g)
2,808円(税込)

 

ペアリングお茶菓子


メイプルくるみ(70g)
1,080円(税込)

 

品種のはなし 熊本県

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