【お菓子とお茶】ワインのように玉露を味わう。西荻窪・Amy's Bakeshopのソルトマフィンと「044 うじみどり」

おいしいお茶を淹れると、お菓子が欲しくなる。おいしいお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中でついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。

今回、食いしんぼうデザイナーの神(ジン)が紹介するのは、ニューヨークスタイルが病みつきになる「Amy's Bakeshop(エイミーズ・ベイクショップ)」。前回の「Chigaya Bakery」同様、図らずも二連続でNYをアウトプットしたベイクショップをお知らせすることになりました。

どちらも雰囲気や味わいが全く異なる特徴が魅力。エイミーズ・ベイクショップは美しい見た目だけでなく、完成された美味しさが多くのファンを作っています。オンラインストアもあるので、遠方の方でも味わうことができますよ!

 


Amy's Bakeshop(エイミーズ・ベイクショップ)のマフィン




東京・西荻窪駅から歩いて3分ほどの場所にお店を構える「Amy's Bakeshop(エイミーズ・ベイクショップ)」。私が初めてお店の前を通った時、あまりにもシックで格好いい佇まいに、ドアの外で中を覗いてウロウロ、キョロキョロしてしまった記憶があります。

 



初めてエイミーズ・ベイクショップのおやつを食べたのは、手土産で貰ったことがきっかけでした。まさに今回ご紹介する「バター&ソルト」「ブルーチーズ&フィグ&ソルト」のふたつを頂いて、ハマったものばかりを繰り返し食べるタチの私は、それ依頼ずっとこの2種類ばかりを買っています。(笑)

 



「ブルーチーズ&フィグ&ソルト」と「バター&ソルト」

 




紙袋を開けるとふわっとバターの香りが立ち上がります。「ブルーチーズ&フィグ&ソルト」を手に取ると、持ち上げただけでブルーチーズの香りが!ブルーチーズのクセと玉露「044 うじみどり」がどう混ざり合うか…期待が膨らみます。



「ブルーチーズ&フィグ&ソルト」の中身。ゴロっと入ったドライフィグとブルーチーズが贅沢!

 

「バター&ソルト」は、トップに載っているパールシュガーのガリガリとバターの濃厚な香りにひと口でノックアウトされること間違いなし。マフィンの真ん中に染み込んだバターソルトクリームが後を引く美味しさです。

 


ワインのように楽しんで。味覚の新しい扉を開く

 




マフィンに煎茶?ベーシックからは外れた組み合わせかもしれませんが、どこか塩気を感じる「044 うじみどり」と、ソルト系のマフィンの相性って実はぴったりなのではないでしょうか?

「バター&ソルト」は、生地をお茶で溶かしていくような食べ方がおすすめ。バターがふんだんに使用された贅沢な生地を、玉露の上品な香りがふわっと仕上げます。

「ブルーチーズ&フィグ&ソルト」は、お茶→マフィン→お茶の順番がお気に入り。「044 うじみどり」の印象をしっかり記憶して、マフィンをひとくち。この時ブルーチーズといちじくはどちらも忘れずに。マフィンが口の中から消えて、ブルーチーズの余韻が残るうちに再度お茶を注ぎ込んだら、初めのひと口とは違う表情を楽しむことができます。

「ブルーチーズ&フィグ&ソルト」については、正直間違いなくワインとの相性が一番合うとは思うのですが(笑)、ワインと楽しむように煎茶による味わいの変遷に酔いしれてみると、また新しい扉が開けるかもしれません。

そういえば、お茶の定期便「TOKYO TEA JOURNAL」VOL.15の初摘み海苔の回で紹介した、ゴルゴンゾーラチーズと海苔&お茶のペアリングがあるんです!

 

風味と香りを楽しむ味わい方としておすすめですよ。

「ブルーチーズ&フィグ&ソルト」と玉露。次は、是非お茶をワイングラスに注いで味わってみたいペアリングでした。(ワイングラスに注ぐと気分だけでなく舌への当たりが変わるので味わいも新しく感じます!)

 







Amy's Bakeshop(エイミーズ・ベイクショップ)

価格 「ブルーチーズ&フィグ&ソルト」421円(税込)
「バター&ソルト」421円(税込)
販売場所
〒167-0042 東京都杉並区西荻北3- 13-18 1F
営業時間 11:00~19:00
定休日 月・火
URL

https://amysbakeshop.com/

 


紹介したスタッフ

煎茶堂東京・東京茶寮/デザイナー
神 まどか

青森県生まれ。よく飲みよく食べよく眠る。好きな食べ物は「豆花」。突拍子もなく大きい声で歌うのが好き。朝に弱いけど早起きに憧れます。

https://twitter.com/shenmadoka

 

044 うじみどり お菓子とお茶 ペアリング 洋菓子 神 まどか

← Older Post Newer Post →

お茶のある暮らし Tea Life

RSS
Tags
001 はるもえぎ 001はるもえぎ 002 香駿 002香駿 003 こいしずく 003こいしずく 004 やぶきたやめ 005 おくみどり 006 ゆたかみどり知覧 006ゆたかみどり知覧 009おくひかり 010 ふくみどり 010ふくみどり 011やまなみ 012 あさつゆ 014熊球磨在来 016むさしかおり 017藤枝かおり 018 うじひかり 018うじひかり 020 さえみどり 021 釜炒りさえみどり 022 かなやみどり 024 香駿雁金 027CA278 028りょうふう 029めいりょく 031 浅蒸しはるもえぎ 032 つゆひかり頴娃 033 やまかい 034 ゆたかみどり 034ゆたかみどり 035 さきみどり彼杵 035さきみどり彼杵 036 みなみかおり 037 つゆひかり大山 038 山の息吹 039 さきみどり出雲 040 静7132 041 ごこう 042みえうえじま 044 うじみどり 045 おくみどり 霧島 046 おくゆたか 霧島 046 おくゆたか霧島 047 釜炒りはるもえぎ 049 あさひ 050 茂2号 051松寿 053 はると34 054 あさのか 5種飲み比べギフトセット TOKYO TEA JOURNAL VOL.1 VOL.2 VOL.4 VOL.5 あの人の朝ごはん あんこ お手入れ お月見 お茶のある暮らし お茶の三大産地 お茶の情報 お茶の成分 お茶の文化 お茶の栽培方法 お茶の歴史 お茶の淹れ方 お茶の産地 お茶の製造工程 お茶はどうやって淹れれば? お茶菓子 お茶請け お菓子とお茶 お餅 かぶせ茶 ぐり茶 さくらの煎茶 にこまる玄米 ふくみどり ほうじ煎茶 ほうじ番茶 ほうじ茶 まろやかな国産粉末緑茶 わたしの茶道具 カカオ カテキン カフェイン キャップ ギフト ジャスミン茶 チョコレート テアニン ハーブティー バックナンバー パフェ ビタミン ピラジン プレゼント ペアリング ミネラル ミント メンテナンス ラッピング リモートワーク レシピ ワイングラス 三大銘茶 三重県 不発酵茶 中国茶 中蒸し 九州 京番茶 京都府 作山窯 八十八夜 冷茶 加賀棒茶 包装 十五夜 半発酵茶 古川 千鶴 古川千鶴 和菓子 品種のはなし 埼玉県 売茶翁 大福茶 子ども 宮崎県 小野寺 友麻 岡倉天心 後発酵茶 急須 抹茶 掃除 新茶 日本文化 日本茶 木村 晃 李 セロム 東京茶寮 桜染め 梅シロップ 植物 植物としてのお茶 椎茸 母の日 注ぎ口 洋菓子 洗い方 津軽三味線 浅蒸し 海苔 深蒸し 清風 温かい煎茶 温度 濃厚煎茶アフォガート 烏龍茶 煎茶 煎茶パック 煎茶堂東京 煎茶道 狭山茶 玄米茶 玉緑茶 玉露 生産量 発酵 発酵茶 盆栽 碾茶 神 まどか 立ち読み 粉末緑茶 紅茶 緑茶 編集部 花茶 花見 茶の本 茶器 茶摘み 茶摘み体験 茶育 茶道 落語 蒸し製 蒸し製玉緑茶 被覆栽培 読書 豆知識 貴腐ワインレーズン 贈り物 贈答 透明急須 野点 釜炒り 釜炒り茶 釜炒り製 釜炒り製玉緑茶 長崎県 陶磁器 雁ヶ音ほうじ茶 静岡 静岡県 飲む植物園 鹿児島県